Glucosamine

La glucosamine est l’une des composantes biologiques des éléments fluides qui supportent les articulations et leurs tissus environnants. C'est l'un des principaux constituants  de la substance osseuse et cartilagineuse. Les structures comme le cartilage, les tendons, les ligaments, la peau, les ongles ont besoin de la glucosamine pour leur constant renouvellement. Avec l'âge, la production naturelle de glucosamine par l'organisme diminue.

Dans de nombreux compléments alimentaires proposant de la L-glucosamine, celle-ci est synthétisée en laboratoire à partir de la chitine extraite de crustacés (crevettes, langoustines, crabes, homards). Elle présente un risque allergène pour les personnes allergiques ou intolérantes aux crustacés et ne convient pas aux Vegan. Depuis peu de temps, quelques laboratoires ont réussi à synthétiser une glucosamine d’origine non animale, à partir d’un processus de biofermentation bactérienne. Tout aussi efficace que les glucosamines d’origine marine, elle présente le double avantage de convenir aux végétaliens et de ne pas présenter de risque allergène.