Cannelle

Depuis plusieurs années, les scientifiques mettent en avant ses capacités à abaisser la glycémie, notamment post-prandiale. L’un des composants de la cannelle, le MHCP (polymère de méthylhydroxychalcone), est un polyphénol qui imite l’action de l’insuline. Les cellules, ainsi stimulées, assimilent mieux les sucres et limite leur accumulation dans le sang. En décembre 2003, une équipe de chercheurs a scientifiquement démontré que la cannelle a une influence favorable sur la glycémie, le taux de cholestérol et la teneur du sang en graisse. Soixante hommes et femmes, âgés de 50 ans en moyenne, souffrant de diabète de type 2 ont reçu 1, 3, 6 grammes de cannelle ou un placebo pendant 40 jours. Les valeurs glycémiques des sujets traités par la cannelle ont considérablement diminué (18-19%). Le taux de cholestérol (12-26%) et la teneur du sang en graisse (23-30%) ont également baissé au sein de ce groupe.