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Bienfaits / indications
Le chrome intervient dans l'utilisation des sucres par l'organisme. Il stimule l'activité de l'insuline, hormone qui favorise l'entrée du glucose dans les cellules pour y être stocké ou produire de l'énergie. Il "allège" le travail du pancréas, moins sollicité pour la production d'insuline. Il contribue ainsi au maintien d'une glycémie normale. Des carences en chrome sont retrouvées chez les personnes diabétiques et les personnes âgées. Le chrome contribue également à mieux contrôler l'appétit et les fringales. C'est donc une aide dans les régimes pour perdre du poids.
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Description / composition
Le chrome est un oligo-élément qui joue un rôle essentiel pour le métabolisme du sucre dans l'organisme. Les aliments les plus riches en chrome sont, entre autres, les haricots verts, les brocolis, les pommes de terre, le germe de blé ... L'agriculture intensive et le raffinage des aliments tendent à réduire la teneur en chrome des aliments.