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Bienfaits / indications
L'huile de son de riz contient des tocotriénols, de la famille des vitamines E naturelles, et des phytostérols qui contribuent au maintien d'une cholestérolémie normale. Ces stérols végétaux réduisent, en effet, l'absorption intestinale du cholestérol. Ne contenant pas de statines, donc sans effets secondaires, elle est une parfaite alternative à la levure de riz rouge. Sa teneur en acide alpha lipoïque, un polyphénol, a un effet positif sur le contrôle du sucre dans le sang. Grâce aux diverses et nombreuses substances antioxydantes qu'elle renferme, elle participe également à lutter contre les productions excessives de radicaux libres (stress oxydatif),
Description / composition
L’huile de son de riz est une huile végétale obtenue par 1ère pression à froid du son de riz (enveloppe du grain). C’est dans le son, l’enveloppe du riz complet, que se trouvent l’essentiel des substances nutritives du riz (65%) et la quasi-totalité de ses substances actives (90%). L’huile de son de riz est traditionnellement utilisée pour sa concentration en nutriments spécifiques. C’est l’aliment le plus riche en gamma oryzanol, un lipide spécifique de la famille des phytostérols qui aide à réduire le niveau de cholestérol sanguin. On retrouve ce nutriment quasi exclusivement dans cette huile végétale. Elle contient aussi plus de 100 antioxydants, dont la vitamine E sous sa forme complète (4 tocophérols et 4 tocotriénols).
Nom botanique :
Oryza sativa
Partie(s) utilisée(s) :
Son
Origine :
Asie