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Bienfaits / indications
Le marc de raisin est plébiscité en cosmétique et en phytothérapie pour ses vertus antioxydantes (nombreux composés phénoliques) qui aident à lutter contre les signes de l'âge, mais pas uniquement. Dans le cadre d’un programme minceur, il joue un rôle de draineur naturel. Les mucilages favorisent le déstockage des graisses en équilibrant le taux de glucose dans le sang. Le resvératrol est réputé pour ses effets protecteurs sur les vaisseaux sanguins et la circulation sanguine. Le marc de raisin est un précieux allié pour atténuer les capitons, aussi appelés "effet peau d'orange".
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Description / composition
Le marc de raisin désigne l’ensemble des résidus secs du raisin une fois pressé pour fabriquer du vin ou du jus de raisin. Il se différencie du moût qui correspond au liquide extrait. Le marc représente environ 20% de la production viticole. Il est constitué de la peau, des pépins et des rafles. Il contient de puissants antioxydants : des anthocyanes, des flavonoïdes dont des catéchines et des flavonols, des acides phénoliques, des stilbènes dont du trans-resvératrol, des tanins et des fibres. Le marc de raisin contient également des mucilages.
Nom botanique :
Vitis vinifera
Partie(s) utilisée(s) :
Marc
Origine :
Europe, Afrique, Asie