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Bienfaits / indications
Le safranal, principale substance active du safran, influence les hormones de l'humeur, principalement la sérotonine. Le safran a donc des effets bénéfiques sur l’équilibre et le bien-être émotionnel. Il favorise la relaxation et est préconisé en cas de stress, surmenage, baisse de moral. On lui reconnaît également des vertus sédatives indispensables pour lutter contre les troubles du sommeil (difficultés à s'endormir, réveils nocturnes), souvent liés à de la fatigue nerveuse.
Description / composition
Le safran est une épice alimentaire produite à partir des stigmates de la fleur de Crocus sativus L., plante de la famille des Iridaceae. Une fois séchés, les stigmates sont utilisés soit entiers, soit coupés, soit sous forme de poudre. Les principaux constituants d'intérêt du safran sont les caroténoïdes (crocine et crocétine), le safranal et la picrocrocine. Ces composants sont principalement impliqués dans les effets physiologiques du safran. La qualité d'un extrait de safran dépend non seulement de la qualité de la matière première dont il est issu mais également de son procédé d'obtention. En effet, l'étape d'extraction doit permettre de préserver les molécules d'intérêt du safran, notamment le safranal.
Nom botanique :
Crocus sativus L.
Partie(s) utilisée(s) :
Stigmates
Origine :
Crête, Iran