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Bienfaits / indications
Les feuilles de thé vert contiennent de nombreux antioxydants, plus spécifiquement des catéchines. Ces antioxydants contribuent à lutter contre les radicaux libres, accélérateurs du vieillissement cellulaire et aident à éliminer les toxines. Les actifs du thé vert favorisent également le déstockage des graisses, en stimulant le métabolisme basal, soit le nombre de calories dépensées au repos. A la fois diurétique et lipolytique, le thé vert est un bon allié lors de régimes amincissants.
Description / composition
Le théier est une plante de la famille des camélias. Le thé vert est considéré en Asie comme une herbe médicinale : il est utilisé depuis plus de 3000 ans dans la phytothérapie traditionnelle chinoise. Le thé vert est le plus réputé. Il s'agit d'un thé dont l'oxydation naturelle est rapidement stoppée après la cueillette. Après la récolte, les feuilles du théier sont flétries, roulées pour extraire les sucs, puis chauffées, afin de neutraliser l'enzyme responsable de l'oxydation. Ce procédé donne un thé non oxydé, ce qui maximise sa teneur en EGCG (épigallocatéchine) et autres catéchines, des composés phénoliques aux propriétés antioxydantes. Les feuilles de thé vert contiennent aussi des protéines, des glucides, des saponines, de l'acide ascorbique (vitamine C), des vitamines du groupe B, des hétérosides d'alcools aromatiques et des matières minérales.
Nom botanique :
Camelia sinensis
Partie(s) utilisée(s) :
Feuilles
Origine :
Chine, Japon