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Bienfaits / indications
Grâce à sa richesse nutritionnelle, la levure de bière stimule la synthèse de la kératine, protéine présente à 95% dans la fibre capillaire. Elle favorise ainsi la croissance des cheveux et des ongles. Elle les rend également plus souples et plus brillants. Ces actions sont favorisées par un bon apport en acides aminés soufrés et en biotine, aussi appelée "vitamine du cheveu". La levure de bière protège les cheveux des agressions extérieures, telles que la pollution ou le stress. Elle est parfaite pour donner un coup de peps à sa chevelure, notamment au printemps ou à l'automne, où les cheveux perdent en vitalité.
Description / composition
La levure de bière est composée d'une colonie de champignons microscopiques, généralement de l'espèce Saccharomyces cerevisiae ou Candida utilis. Ces micro-organismes non pathogènes, dont la taille varie de 6 à 10 microns (1 micron = un millième de mm), digèrent le sucre et l'amidon des céréales, créant un milieu riche en protéines et en vitamines, principalement celles du groupe B. La levure de bière est l'un des plus importantes sources naturelles de vitamine B1 (thiamine). Elle contient aussi des vitamines B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (acide pantothénique), B6 (pyridoxine) et B8 (biotine), des minéraux, ainsi que des protéines d'excellente qualité, dont des acides aminés essentiels.